FILET DE DORADE CORYPHENE (MAHI-MAHI) FRAIS SAUVAGE PECHE A LA LIGNE LIVRE SOUS VIDE

Origine: Atlantique Centre Est FAO 34 (de juin à Octobre)

        ou Océan Indien FAO 57 (disponible toute l'année.

Les tarifs sont établis selon les courts du marché. 

La dorade coryphène est un poisson plat pélagique, de couleur métallique bleu-vert,
Le coryphène (du grec κορύφαινα, qui porte un casque) ou Mahi-Mahi est un poisson que l’on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans, et occasionnellement en Méditerranée.

Sa taille moyenne adulte est de 1,50 mètre pour 20 kg et peut atteindre 2 m pour 40 kg.

Ce poisson très rapide peut atteindre des vitesses dépassant les 50 nœuds.

Cette espèce présente un dimorphisme sexuel : le mâle possède une bosse sur le front, donnant une forme carrée à sa tête, alors que la femelle a une tête ronde, et un corps plus fin et plus petit que le mâle qui l’accompagne

Sa chair ferme est très appréciée. Très blanche et parfumée.